Oleh : @excel_dee
Bahan:
1buah Pare
2 sdt garam
Bahan tepung pelapis basah (campur jadi satu semua bahan + bumbu halus,aduk rata)
-5 sdm tepung terigu serbaguna
-2 sdm tepung beras
-100 ml air
-2 lembar daun jeruk purut belah dua buang tulang daunnya lalu iris tipis tambahkan 1sdt kaldu bubuk dan 1sdt garam.
Bumbu halus (blender)
-6 siung bawang putih
-2 siung bawang merah
-1,5 sdm ketumbar
-1sdt lada putih
-50 ml air
Bahan tepung pelapis kering,campur rata jadi satu
-7 sdm tepung terigu serbaguna
-3 sdm tepung sagu/aci
Minyak goreng agak banyak untuk menggoreng.
Cara Membuat :
1.potong ujung2nya pare setelah itu buang isi dibagian tengahnya hingga bersih,cuci lalu iris tipis2
2.Beri 2 sdt garam pada irisan pare, remas2 lalu biarkan parenya layu kurang lebih 30 menit setelah itu cuci pare degan air mengalir kurleb 3x cuci lalu tiriskan
3.Masukkan irisan pare ke dalam tepung pelapis basah,aduk rata lalu masukkan irisan pare satu persatu kedalam tepung pelapis kering.Balur hingga rata sambil sesekali diremas seterusnya hingga slesai.
4.Panaskan minyak agak banyak, goreng irisan pare tersebut hingga krispi,matang dan kuning kecoklatan dgn menggunakan api sedang saja,angkat tiriskan.
5.Tunggu kripik parenya sdh tdk panas lagi baru bisa dimasukkan dan disimpan ke dalam toples.
Jika pingin masak dalam porsi besar/lebih bahan dan bumbu tinggal disesuaikan atau kalau tidak mau ribet pakai tepung bumbu yg sudah jadi
Selamat Mencoba bunda…
